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以休閒產業為特色的台灣首府大學,在餐飲相關課程中強調食安的重要性,老師以身做則帶領學生參加「義大利品油專家認證課程」並參加認證考照,共有五位老師及廿三名學生考取專業證照,校長許光華特地為取得證照的師生嘉勉。